
Bresaola Carpaccio mit Rucola und Parmesan
Eine sommerliche Vorspeise für gemeinschaftliche Abende auf der Terrasse
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gericht Salat
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 150 kcal
Zutaten
- 200 g Bresaola in dünnen Scheiben
- 100 g Rucola gewaschen und getrocknet
- 2 EL Extra Vergine Olivenöl
- 30 g Parmigiano Reggiano gehobelt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Bresaolascheiben auf einem großem Teller verteilen
- Den Rucola waschen, trocknen und auf dem Bresaola verteilen
- Mit dem Olivenöl und Balsamico Essig würzen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Den Parmesan in feine Scheiben hobeln und auf dem Rucola verstreuen
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