Gefüllte Auberginenröllchen Auberginenröllchen gefüllt mit Pecorino und gekochtem Schinken 4 Auberginen150 g gekochter Schinken2 EL gehackte Petersilie2 Knoblauchzehen100 g entkernte schwarze Oliven50 g geriebener PecorinoSemmelbröselOlivenölSalz Die Stiele von den Auberginen…
Spaghetti mit Zucchini und rotem Pesto Ein einfaches und schnelles Rezept für Sommertage 320 g Spaghetti (Setaro)Pesto Rosso400 g getrocknete Tomaten50 g Pinienkerne (oder Mandeln)10 Blätter Basilikum30 g ParmesanZucchini2 kleine…
Caprese mit Büffelmozzarella Büffelmozzarella, Tomate und Basilikum. Das war's! Servierteller 4 Reife Tomaten2 Büffelmozzarella2 EL Olivenöl Extra Vergine3 Blätter Basilikum (frisch gepflückt)SalzPfeffer Die Tomaten und den Mozzarella in ca ein…
Neapolitanische Auberginen-Parmigiana mit Büffelmozzarella Gechichteter Auberginen Auflauf mit Mozzarella überbacken AuflaufformMesserBackofen 4 Auberginen200 ml Tomatensoße2 EL Olivenöl Extra Vergine1 Zwiebel150 g Mehl1 l SonnenblumenölSalzPfefferFrische Basilikumblätter250 g Büffelmozzarella Das Olivenöl zum…